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即墨老酒的保健妙用

2013-12-23 15:19:31   来源:

在即墨一带,妇女生小孩时,婆婆都要提 前用即墨老酒煮好鸡蛋,待媳妇生完小孩,让她趁热连酒加蛋吃下去,据说可以保母子平安,其实,这只不过是即墨老酒活血化淤的一大功效而矣。

说起这即墨老酒,除是酒桌上的助兴饮料外,适量常饮(每天不超过半斤),确实可以收到不少保健功效。

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即墨老酒是一种低酒度(酒精度不超过11、5度)、高热量(每升达1200千卡)、富营养(含17种氨基酸和16种微量元素)的饮料,适量常饮能增食欲、振精神、抗疲劳、通曲脉、厚肠胃、润皮肤、散湿气、养颜美容、滋阴补阳、软化血管,达到健体强身、延缓衰老的效果。

心血管疾病患者,适量常饮即墨老酒,可防止血压升高和血栓形成。经青岛市科委、卫生局组织专家对青岛医学院《即墨老酒对 冠心病的影响》鉴定(报告附后), 患者每天饮用100ml即墨老酒,心脏脉博量、每分输出量、心脏指数及射血速率指数均显著增加,而外用 阻力显著下降,胸痛明显减轻,发病次数也明 现减少。

腰腿痛、关节炎患者,适量常饮即墨老酒,可通经活络、防风祛寒,减轻痛庝。在民间,早就有用即墨老酒糟饼 研细烘热敷在患处治腰腿痛的偏方。

即墨老酒还有很高的药用价值。它既可作服用中药的药引子,又是丸、散、膏、丹等中成药的重 要辅助材料。酿造即墨老酒用的“神曲”本身就是一种常用中 药。

即墨老 酒也是烹调上不可缺少的佐料。具有去鱼虾腥味和牛羊肉膻味的作用。炒鸡蛋或蒸蛋糕时,加入少量即墨老酒,也能去掉蛋黄内的硫味及蛋腥味,使其味更鲜美。

据此,即墨老酒实为筵席必备之饮料,烹饪调味之佐料,治病配药之引料。

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