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当海鲜遇上葡萄酒 奏响夏日最美乐章

2014-10-28 14:37:15   来源:

炎炎夏日刮起一阵海洋风,诱惑的生蚝,鲜嫩的生鱼片,雪白的蟹肉都齐刷刷的上了餐桌,当海鲜遇上葡萄酒,瞬间给味蕾绽放一朵娇艳的花朵,让我们一起享受这大海的馈赠。

香煎鳕鱼柳VS威菲庄园---桃红

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经煎烤后的银鳕鱼色泽金黄,鱼肉口感外酥香、内厚实,外脆内软的鳕鱼柳配上矜贵的鱼子酱,滋味无穷。作为配菜的核桃菠菜,用香脆的核桃中和了菠菜原有的涩味;番茄沙沙,味道清爽,解除鳕鱼柳略有的腻味。

建议配酒:威菲庄园---桃红 
 

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清澈透明的深粉红色,酒香浓郁,带有鲜花的芬芳与水果的香味。口感丰富,优雅而平衡,带有辛辣与水果的味。此桃红葡萄酒是该法定产区的代表作之一。温度最好在8-12度,最佳配食如金枪鱼、鳕鱼和鲱鱼等浓味型烹调的鱼类菜肴和辛辣的中餐菜肴。

芝士上汤焗龙虾VS嘉威逊雪当利白葡萄酒 

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芝士上汤焗龙虾是最普遍龙虾吃法之一,奶酪味不会掩盖龙虾的鲜甜,鲜浓的酪香和醇厚的挂汁还能补足龙虾过于清爽的口感。龙虾先裹生粉略炸,但在浓稠的奶酪高汤中煮得格外嫩,白花花的肉,轻剥脱壳,入口只觉得是爽脆裸肉。七月正是龙虾捕捞季,此时的龙虾肉质最为饱满,烹好的虾肉几乎溢出 壳,全身填满肉,让食客爱不释口。

  建议配酒:嘉威逊雪当利白葡萄酒  

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卡尼罗斯优质的土壤加上当地理想的气候,使得所产之雪当利葡萄酒充满甜蜜醉人的花香和当地特有的气息。凉爽的气候觉得时候雪当利葡萄的生长,如此天时地利,再加上酒园工人的悉心照料,觉得能产出顶级的雪当利葡萄酒。而此酒正由人工采收,有白桃,香料,热带水果的香味,如丝柔滑的口感更让人一试难忘。这款酒适合与鸡肉,火鸡,龙虾,海鲈等等美食搭配。